Приготовление пищи по технологическим картам с соблюдением всех требований СанПиН.

Дисциплинированность, исполнительность. Наличие медицинской книжки.

Раздача. Содержание рабочего места в чистоте. — 100 человек.

Особенности:

Быстро и качественно готовить блюда из меню по технологическим картам: Салаты, супы, горячие блюда. Поддерживать высокую скорость работы.

Опыт работы поваром-универсалом от 1 года. Знание европейской и русской кухни. Адекватность и ответственность. Принимать участие в плановых инвентаризациях.

Приготовление различных полуфабрикатов, блюд в соответствии с рецептурой. Контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного.

Аккуратность и чистоплотность. Пунктуальность. Стрессоустойчивость.

Управление кухней, производством и персоналом кухни в полном объёме. Разработка основного и сезонных меню. Контроль себестоимости блюд. Проведение инвентаризаций.