Размещение вакансий
и поиск персонала в России
Выбрать регион
8 (863) 309-00-18
Поделиться
Вакансия опубликована 20 мая 2019
Активна до 19 июня 2019

Повар-универсал ресторана эко-отеля ДИСКАВЕРИ

ДИСКАВЕРИ ЭКО-ОТЕЛЬ

25000 - 50000 / мес.
Опыт работы: от 2 лет
Возможные места работы: Ялта Крым
Занятость: Полная занятость
График работы: Полный день
Образование: Среднее специальное

Описание

Эко-отель «Дискавери» (15 номеров), расположен в 100 метрах от моря в зеленом живописном уголке самой красивой природы Крыма (Ялта, пгт Береговое, ул. Кипарисная). На территории есть собственное кафе, фитнес-зал, стилизованная детская комната, спа-зона и бассейн. Все номера мини-отеля тематические, в стиле городов известных курортов: Барселона(Испания), Рио-Де-Жанейро(Бразилия), Водопад Игуасу(Аргентина), Остров Ла-Диг(Сейешелы), Бухта Ха – Лонг(Вьетнам) и др. Отель предлагает питание в кафе - завтрак(шведский стол), он входит в стоимость. Так же отель может предложить обед и ужин за дополнительную плату. Все экскурсии по Крыму со скидкой можно приобрести в отеле. Возможен заказ экономичного трансфера. В шаговой доступности магазин. В прокат отель может предложить велосипед, максу для ныряния, и др. необходимый инвентарь для отдыха. Отель подойдет как для семейного отдыха, так и для проведения корпоративов, праздников и тематических мероприятий.

Обязанности

• Полная организация работы кухни соответственно должностным инструкциям;
• Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно ТТК;
• Соблюдение санитарно-гигиенических требований правил личной гигиены;
• Изготовление салатов и горячих блюд, выпечки и др.;
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Соблюдение технологических инструкций, рецептур;
• Контроль выкладки продукции на шведском столе;
• Приготовление пищи для руководства и VIP-гостей компании;
• Закупка продуктов;
• Составление меню (сезонность блюд) ;
• Проработка новых блюд;
• Планирование меню на неделю вперед;
• Сервировка стола, обслуживание за столом;
• Организация безперебойной работы Шведского стола;
• Ежемесячные отчеты, инвентаризация;
• Общение с гостями.

Требования

• Наличие профессионального опыта и знаний (профильное образование);
• Стаж работы от 3 лет в должности повара \ помощника повара;
• Умение пользоваться технологическими картами;
• Умение планировать заготовки, отслеживать остатки и формировать заказы на продукты;
• Знание основ технологий приготовления различных блюд и полуфабрикатов с уклоном на вегетарианские блюда;
• Умение работать в команде;
• Знание этики делового общения и основ управление персоналом;
• Умение работать с современным профессиональным оборудованием (Индукционная печь, пароконвектомат, конвекционная печь и др.);
• Умение обучать, делегировать свои обязанности;
• Умение поддерживать рабочее место в чистоте;
• Ответственность, исполнительность, не конфликтность;
• Опыт в проведении инвентаризаций (правильное снятие остатков);
• Знание стандартов и нормативных актов ресторанного бизнеса в РФ;
• Знание требований санитарии и безопасности труда;
• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
• Оперативное и адекватное реагирование при ЧС;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Инициативность, желание развиваться;
• Медицинская книжка;
• Опыт работы в программе автоматизации: R-Keeper;


Соискатель должен быть аккуратен и чистоплотен, содержание в чистоте рабочего места и используемого оборудования является обязательным требованием.

Условия

• Работа в дружном коллективе;
• Перспективы карьерного роста;
• Своевременная заработная плата (состоит из оклада+премии) ;
• Трудоустройство и соц.пакет в соответствии с ТК РФ;
• Предоставление размещения для проживания;
• Система надбавок (выслуга лет, особые условия труда).

Контактная информация

ДИСКАВЕРИ ЭКО-ОТЕЛЬ

Ялта, пгт. Береговое, ул. Кипарисная, д. 71

Роман Акчурин

+79659801777

r01777@ya.ru

Свяжитесь с нами

Персональные данные, указанные в настоящей форме и полученные непосредственно от субъекта персональных данных, обрабатываются ИП Чернышов Александр Сергеевич, зарегистрированным по адресу: 346720, Ростовская область, г.Аксай, ул. Станичная, д.6, путем сбора, записи, систематизации, накопления, хранения, уточнения (обновления, изменения), извлечения, использования, передачи (предоставления, доступа), обезличивания, блокирования, удаления, уничтожения, как с использованием, так и без использования средств автоматизации в течение срока, определенного законодательством РФ, в целях рассмотрения обращения субъекта персональных данных и предоставления ответа на это обращение.